Cuando un cliente pide sopa o café caliente, espera que esté tibio y sea seguro para beber, no algo que pueda causar quemaduras graves. Pero si los líquidos calientes están demasiado calientes, no están envasados correctamente o se derraman debido a recipientes endebles, pueden causar lesiones graves. Los restaurantes, cafeterías y otros negocios deben tomar las medidas adecuadas para garantizar la seguridad de sus clientes y evitar problemas legales.
¿Qué tan caliente es demasiado caliente?
Los líquidos calientes pueden causar quemaduras en cuestión de segundos. A continuación, te mostramos cómo las diferentes temperaturas afectan la piel:
- 212°F (100°C) – Agua hirviendo. Puede causar quemaduras instantáneas.
- 180 ° F – 200 ° F (82 ° C – 93 ° C) – Temperatura común para café o sopa recién hechos. Puede causar quemaduras de tercer grado en menos de un segundo.
- 160 ° F – 175 ° F (71 ° C – 79 ° C) – Todavía hace mucho calor. Algunas cafeterías sirven bebidas a esta temperatura.
- 130 ° F – 150 ° F (54 ° C – 65 ° C) – Lo suficientemente caliente como para disfrutarlo, pero con muchas menos probabilidades de causar quemaduras graves.
Los líquidos a temperaturas superiores a 69 °C (156 °F) pueden causar quemaduras graves en tan solo un segundo . Si un restaurante sirve alimentos o bebidas a temperaturas extremadamente altas sin previo aviso, podría ser considerado responsable de cualquier lesión.
Temperaturas seguras para servir comida para llevar.
Cuando los clientes comen en el restaurante, pueden dejar que su comida o bebida se enfríe antes de consumirla. Pero con la comida para llevar, es posible que no se den cuenta de lo caliente que está hasta que se les derrame.
Para mantener la seguridad de los clientes, los restaurantes deberían:
- Sirva la sopa y las bebidas a una temperatura segura (130 ° F – 160 ° F).
- Diga a los clientes si su pedido está más caliente que 160°F con una etiqueta de advertencia.
- Úselo de forma segura, embalaje a prueba de fugas para prevenir derrames.
Las mejores maneras de envasar líquidos calientes
El uso del embalaje adecuado ayuda a prevenir quemaduras y derrames. Los restaurantes deben seguir estas reglas:
1. Utilice recipientes resistentes y a prueba de calor.
- Elige recipientes resistentes que no se derritan ni goteen.
- Evita las tapas baratas que se puedan soltar con demasiada facilidad.
- Utiliza vasos térmicos para bebidas calientes para proteger tus manos.
2. Elige el bolso adecuado
- No utilice bolsas de papel finas que puedan romperse o empaparse.
- Utilice bolsas resistentes con asas, diseñadas para transportar alimentos calientes.
- Para pedidos pesados, utilice doble bolsa para mayor soporte.
3. Evitar la acumulación de vapor
- Los líquidos calientes liberan vapor, lo que puede generar presión dentro de los recipientes.
- Utilice tapas con ventilación para que el vapor pueda escapar de forma segura.
4. Etiquete claramente los artículos calientes.
- Añade una pegatina de “¡Precaución: Caliente!” a todos los recipientes de comida y bebida calientes.
- Si un líquido supera los 160 °F, incluya una advertencia sobre el riesgo de quemaduras.
5. Capacitar a los empleados para manipular líquidos calientes de forma segura.
- Enseñe a los empleados a cerrar bien las tapas antes de entregar la comida a los clientes.
- Recuérdeles que mantengan los líquidos calientes en posición vertical dentro de las bolsas.
- Deben advertir a los clientes si la comida o la bebida están muy calientes.
¿Se puede demandar a una empresa por quemaduras causadas por líquidos calientes?
Sí. Un restaurante o cafetería puede ser legalmente responsable si un cliente sufre quemaduras debido a negligencia. Algunas reclamaciones legales comunes incluyen:
- Servir líquidos a temperaturas peligrosas: si una bebida o sopa está tan caliente que provoca quemaduras instantáneas, puede considerarse insegura.
- Embalaje inadecuado: si una bolsa endeble o un envase defectuoso provoca un derrame, la empresa podría ser responsable.
- Sin etiqueta de advertencia: si no se advierte a los clientes sobre el calor extremo, el restaurante podría ser responsable.
Cómo los restaurantes pueden proteger a sus clientes y a sí mismos
Los líquidos calientes son habituales en restaurantes y cafeterías, pero es fundamental extremar las precauciones. Manteniendo los líquidos a temperaturas seguras, utilizando envases resistentes y capacitando a los empleados, pueden reducir riesgos, proteger a los clientes y evitar demandas.
En el bufete de abogados de Adrianos Facchetti, ayudamos a personas que han sufrido lesiones por alimentos o bebidas contaminados. Si usted o un ser querido sufrió quemaduras graves por líquidos peligrosamente calientes, contáctenos hoy mismo para una consulta gratuita.
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